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茶届“满汉全席” 来西湖区品茶真“香”
时间:2020-11-18

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  11月17日,健康浙江—合理膳食行动启动仪式暨浙江省第二届名茶点名茶肴大赛在西湖区举行。

  活动现场,主办方向西湖区中小学校幼儿园食堂、机关单位食堂、养老机构食堂及餐饮企业等70余家首批西湖区“健康中国、健康浙江行动—合理膳食行动”的成员单位授牌。


  合理膳食行动启动仪式

  来自西湖区翠苑街道社区卫生服务中心的营养师缪琴现场通过视频连线的方式指导西湖区社会福利中心食堂膳食搭配,如多吃新鲜蔬果,调味清淡,不摄取太咸或太甜的食品,避免油煎、油炸等不易消化的食物……普及适合银发族的合理膳食知识,同时倡导现场与会者由饮食开始打好身体的健康基础。


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  启动仪式中,西湖区第三届“十佳健康家庭”代表宣读倡议书,呼吁大家,从现在做起,共筑健康四大基石,一起行动,合理膳食,拥抱健康生活。

  杭州留下小学作为中国学生营养健康示范学校,还为现场嘉宾分享他们从“基础·拓展”“课内·课外”“线上·线下”三大路径进行探索,建构活动模块,开展课题研究,并形成具有校本特色的食育体系的丰富经验。

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  西湖区留下小学、北山街道友谊社区的“夕阳红越剧队”通过文艺表演的形式向大家发出合理膳食、文明用餐的倡议;营养师还现场指导区社会福利中心食堂膳食搭配,为与会者普及适合银发族的合理膳食知识。

  早在2011年,西湖区就成立了全国首家公立社区营养工作室,通过构建营养工作制度、开展社区慢病管理科研课题研究、创新营养教育载体、开展营养特色活动和提升营养团队素质等举措,积极摸索能满足群众营养需求的、以社区为特色的营养促健康之路。同时,在辖区内推进“阳光厨房”等餐饮智慧监管新模式,加快监管工作的数字化转型,全力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。


浙江省第二届名茶点名茶肴大赛


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  作为合理膳食的生动实践,启动仪式后,浙江省第二届名茶点名茶肴大赛拉开大幕。

  经初赛筛选,105位来自省内高职院校和餐饮企业的“后起之秀”现场比拼,于精致且富有创意的茶点和茶艺中秀技艺、亮真招,一决高下。

  茶香满园、抹茶苹果酥、菊花豆腐、百鸟问茶、菊韵茶香、天鹅之恋……激烈的比赛结束后,选手亲手制作的茶点茶肴摆上展台以供参观。

  评委们来到茶肴、茶点展评台,对作品是否具有茶点特点、色香味如何、是否有创意易操作便推广、作品本身是否蕴含着故事、作品是否具有观赏性等进行评点,综合各项评分细则打分。

  同时,根据菜肴味感、质感、观感以及营养安全、文化创意等维度,评选出本届大赛的“名茶点名茶肴”。

  现场的每一道茶肴、茶点,都融入了茶的元素。或是用茶叶做装点,或是用茶水制作,或是利用茶香调味,充分发挥茶的作用。